הדברת חרקי מזון

לא נעים להכיר: זיהוי מדויק של חרקי מזון נפוצים

קבוצת חרקי המזון מונה כמה מזיקים שונים, שהדרך להדביר כל אחד מהם משתנה בהתאם לסוג החרק ורמת הנגיעות שלו. בטבלה שלפניכם ריכזתי את חרקי המזון הנפוצים בבית כולל דרכי הזיהוי של כל סוג וכיצד מטפלים בו באופן נקודתי:

איך לאתר חרקי מזון בבית?

קל יחסית לזהות את חרקי המזון הבוגרים: הם נמצאים בתזוזה (גם אם מינימלית) וצבעם או צורתם בדרך כלל מסגירים אותם מיד. הבעיה העיקרית היא בזיהוי זחלים וביצים שגודלם הזעיר כמעט בלתי ניתן להבחנה וצבעם הבהיר מתמזג הרבה פעמים עם גוון המזון.

אם אתם חושדים באריזה נגועה, פשוט שפכו את התכולה שלה לקערה ותנברו בה היטב (אפשר גם בעזרת זכוכית מגדלת). אתם יכולים לשלוף פתית או גרגר שהצבע שלו מעט שונה ולבחון אותו מקרוב ואפילו למעוך. אם אתם מרגישים שהוא אווירירי מאוד (כאילו נאכל מבפנים) או מבחינים בהפרשה, חוטים דקיקים וגרגירים לא טיפוסיים לאותו סוג מזון, סביר להניח שהאריזה הותקפה וכדאי להיפטר ממנה.

מעבר לכך, אריזות נגועות יכולות להדיף ריח מוזר ולא אופייני ולכן שווה תמיד לרחרח את המוצר שפתחתם.

הדברת חרקי מזון בבית בעצמכם (ללא עזרת מדביר)

טיפול ראשוני לנגיעות של חרקי מזון באוכל

ברגע שפתחתם אריזת מזון וזיהיתם בתוכה חרקים, הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא לזרוק את האריזה הנגועה לפח. כעת, התחילו בסריקה מקיפה לזיהוי אריזות נגועות נוספות לפי הצעדים הבאים:

1. הוציאו מהארונות, המגירות והמזווה את כל אריזות המזון והניחו במרוכז.
2. עברו אריזה-אריזה, סרקו אותה חיצונית וודאו שאין בה חורים או פתחים שלא נסגרו היטב וגם נסו לבחון את התכולה אם יש לשקית אזורים שקופים.
3. שימו לב שפתחי החדירה של חרקי המזון יכולים להיות זעירים מאוד. אם מדובר בשקית שקשה לאבחן, עברו עליה עם מברשת בעדינות בחיפוש אחר חורים.
4. אופציה נוספת היא לשפוך את כל תכולת האריזה לקערה/ על השיש ולהתחיל לנבור בה. אם היא נגועה, תבחינו בצבע או צורה לא אופייניים של המזון ולעתים גם בריח לא שגרתי.
5. כל מזון שנראה לכם תקין אבל אתם בכל זאת חושדים שנפגע – אפשר להעביר להקפאה למשך 24-48 שעות. אם יש בתוכו חרקי מזון, כולל ביצים וזחלים הם ימותו.
6. כעת טבלו סמרטוט באקונומיקה ונקו בעזרתו את כל משטחי המטבח וארונות האחסון, לפי שתסדרו את המוצרים מחדש.
7. כמובן שאם מצאתם נגיעות של חרקים לרבות חורים באריזות או שקיות פתוחות, זה הזמן להשליך אותן לפח.

הדברה וניטור חרקי מזון באמצעות מלכודות פרומון

אופציה נוספת להיפטר מחרקי המזון, היא להציב נגדם מלכודות המכילות פרומון – חומר אותו פולטים החרקים באופן טבעי על מנת לתקשר עם בני מינם ולסמן להם להגיע. המלכודת מכילה משטח דבק, כך שברגע שהחרקים יבואו עמה במגע הם יידבקו בה לחלוטין.

בדרך זו גם תוכלו לנטר פעילות של חרקי מזון בבית ולהישאר בשליטה, עוד לפני שהם גרמו לנזק. בנוסף, ההיצמדות של החרקים למלכודות היא דרך טובה לזיהוי וודאי של הסוג הספציפי שמנסה לפלוש לכם למטבח.

ברשת תוכלו למצוא סוגים שונים של מלכודות, חלקן כמו XLure RTU Inspector או GreeControl יעילות לכמה חרקים נפוצים במקביל כמו עש המזון או חיפושית הקמח. מלכודות אחרות מתאימות לסוג ספציפי ומציינות זאת על גבי האריזה.

איך משתמשים במלכודת הפרומון?

• נוטלים רצועה אחת מהחבילה ומקפלים אותה לצורת קופסה/ משולש (בהתאם למוצר שרכשתם).
• מסירים את רצועת הכיסוי ממשטח הדבק של המלכודת.
• מדביקים את המלכודת במקום אסטרטגי, כמו פנים ארון המזווה או סמוך לקיר המטבח.
• רוב המלכודות תקפות לפרק זמן של 4-6 חודשים ובסיום התקופה כדאי להחליף אותן. התוקף הכולל של כל הרצועות באריזה הוא בדרך כלל לשנתיים.

שימו לב: אלה הן הנחיות כלליות שתקפות לחלק גדול מהמלכודות. יש לעקוב בכל מקרה אחר הוראות ההתקנה והשימוש במוצר שרכשתם.

שיטות טבעיות להרחקת חרקי מזון

כפי שישנם מזונות שקורצים לחרקים, יש גם כאלה שנוטים להבריח אותם:

• ציפורן
• עלי דפנה
• שמן מנטה
• חומץ

את כל אלה תוכלו לפזר או לטפטף בארונות שבהם המזון מאוחסן כדי לדחות את הופעתם של חרקי המזון. יחד עם זאת, הפתרונות הללו חלקיים משום שיש זנים שיכולים להתגבר על הריח שדוחה אותם ולכן אי אפשר להסתמך עליהם כהדברה אלא כפתרון מניעתי לטווח הקצר בלבד.

הדברת חרקי מזון מקצועית

הדברה מקצועית של חרקי מזון מתרחשת בדרך כלל כאשר קיימת התפרצות גדולה, הכוללת מספר רב של מזיקים במספר אריזות או במקרה שלא הצלחתם לסלק אותם לבד.

המדביר המוסמך משתמש באחת משלוש טכניקות הדברה: ריסוס, ערפול ואיוד, כאשר הדברת חרקי מזון במטבח הביתי תהיה תמיד בריסוס. סוג התרסיס והמינון שלו יהיו מותאמים לסוג המזיק הספציפי שנמצא בבית ולחומרת הנגיעות שלו.

שתי השיטות הנוספות – ערפול ואיוד מתאימות בעיקר למפעלים ולחנויות בתחום המזון, שנדרשים לעמוד בתקנות בקרת איכות ובדרישות משרד הבריאות לאיכות התוצרים.

באופן כללי ריסוס בבית מתרחש ברמת רעילות מאוד נמוכה, כך שתתבקשו לפנות את המטבח ובכלל את שטח הבית לשעה. כדי להתכונן לריסוס, יש לבצע מספר פעולות הכנה:

1. מיינו את כל אריזות ומוצרי המזון: האריזות הנגועות לפח, התקינות והפתוחות שעדיין בשימוש למקפיא או לחדר אחר, לאחר שסגרתם אותן עם פס סגירה או בצנצנת.
2. רכזו את כל המזון בחדר נפרד וכסו אותו בסדין גדול. באופן דומה יש לרכז ולכסות גם את כל כלי ההגשה והסכו"ם.
3. נקו היטב את המטבח, בדגש על כל הארונות והמזווה עם מטלית טבולה באקונומיקה.
4. עליכם להשאיר את המטבח, השיש והמדפים ריקים ממוצרים וחפצים.
5. כשעה לפחות לפני הגעת המדביר, אווררו את הבית היטב.

אילו מוצרים חרקי המזון תוקפים?

הנה רשימת המוצרים הנפוצים ביותר שסוגים שונים של חרקי המזון נמשכים אליהם:

• כל סוגי הקמח
• כל סוגי הקטניות
• פסטות
• אורז
• כל סוגי האבקות (אבקת אפייה, אבקת מרק, אבקת בצל וכו')
• פיצוחים
• פירות יבשים
• קורנפלקס
• עוגיות וביסקוויטים מכל הסוגים
• מזון של בעלי חיים
• צמחי תבלין כולל טבק
• ירקות ופירות שנותרו מחוץ למקרר
• עלים מיובשים ריחניים (פוטפורי)
• מוצרים עם מילוי אורז וכוסמת, כמו שקיות חימום וכריות נסיעות
• אריזות קרטון
• במקרים נדירים גם מוצרי טקסטיל כמו משי וקטיפה

טיפים להימנעות מחרקי מזון בבית

אחסון נכון של כל המזון בבית יקטין משמעותית את הסיכון להופעת חרקי מזון. איך תעשו זאת?

• בסופר – בדקו את האריזה לפני שאתם מכניסים אותה לעגלה. חפשו אחר חורים ובעיות בסגירת האריזה (אריזה לא אטומה תיחשב אוטומטית לפגומה) וכמובן נסו להציץ פנימה ולראות שאין בתוכה אלמנטים לא שייכים.
• בבית – אחסנו את המוצרים במקומות קרירים ויבשים. חרקי המזון נמשכים ללחות ולכן צריך לצמצם אותה ככל שניתן. מהזווית האנטומולוגית, חרקים מתפתחים בתנאים של 9% לחות ומעלה ולכן אפשר להציב מד לחות במטבח באופן קבוע.
• במקומות האחסון – מומלץ לשקול מעבר קבוע לאחסון בצנצנות עם סגירה הרמטית. חרקי מזון מסוימים כמו חדקונית האורז למשל, מחוררים חורים באריזות הניילון כדי להיכנס.
• בצריכה ואחסון השוטפים של המזון – כדאי לשקול לאחסן קטניות, פירות וירקות (גם קפה וסוכר) רק במקרר, לשמור בהקפאה את מה שאפשר ולבחון כל אריזה ברגע שפותחים אותה. חרקים כמו חיפושית הטבק לדוגמה, נצמדים לצנצנות מבחוץ וממתינים בסבלנות עד שתפתחו אותן.
• בתחזוקה השגרתית – הקפידו לאוורר את המטבח ויתר החדרים שבהם קיים מזון באופן קבוע ולשמור על סדר וניקיון ברמה שבועית. כדאי גם להיפטר מאריזות מאוד ישנות שבשל הבלאי זמינות יותר לחדירת חרקים ולהקפיא את אלה שמשתמשים בהן בתדירות נמוכה.

ויש עוד מספר מזיקים שאינם "חרקי מזון", אבל בהחלט נמצאים בסביבה

מלבד קבוצת החרקים שנכללת בהגדרת "חרקי המזון", קיימים חרקים נוספים שיכולים להופיע אצלכם במטבח, כמו למשל נמלים ותיקנים (בעיקר התיקן הגרמני).

אם תעקבו אחרי שלבי הפעולה שהצגתי במדריך הזה, תוכלו לצמצם משמעותית גם את הופעתם של מזיקים אחרים שמחפשים אחר מזון אצלכם בבית. בכל בעיה שמתעוררת, תוכלו ליצור איתנו קשר ונספק לכם מידע מדויק ונקודתי ביחס לסוג החרק והדברתו.